Sélections de recettes de cuisine de fumage à froid

Mariné, fumé, sauté, il sait se faire apprécier.

Haddock poché.

Le saumon fumé transforme toujours vos repas en une fête pour les papilles.

Une racine au goût piquant qui relève sauce et plats salés.

Un poisson gras riche en oméga 3 qui se mange en entrée ou en plat principal.

Des saveurs à la fois délicates et puissantes pour vos repas de fêtes.

Écailler, enlever la peau, lever des filets... pour préparer bar (ou loup), sole, turbot, saumon, lotte, truite...

Comment gérer sa consommation de sel au quotidien pour en éviter les méfaits par Véronique Chaouat